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羊肉片怎么吃?大叔教你葱爆羊肉,香气扑鼻,鲜嫩味美

发布日期:2020-09-13 06:41   来源:未知   阅读:

香气扑鼻,嫩滑可口的葱爆羊肉就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

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1、首先准备大蒜一根两根无所谓,生姜片、蒜两个拍散切碎,先爆一下葱姜蒜,如果喜欢辣可以放一些红辣椒段爆出味道;

而饭店之所以做这道菜好吃当然是因为用上了技巧,其实我们自己学会葱爆羊肉的方法和技巧,便也能亲手做出一道美味的菜肴,将这道葱爆羊肉的做法学会了,也算是有了一道拿手菜,在做葱爆羊肉的时候,有人先炒羊肉有人先炒大葱,而大厨表示这都不对,大家只有将正确的方法学会了,整道菜的口感才会更为突出,相信你吃过一次后便能爱上。话不多说,今天大叔下厨房教你做葱爆羊肉,希望你吃得开心~

3、最后等锅里水分爆干会出油,炒到锅里只剩油的时候,撒入孜然粉炒几下起锅即可上桌开吃啦~

下方留言处可以分享你们心中的想法哦~看完记得回来点个赞哦!

羊肉/大葱/生姜丝/生抽/蒜/料酒/糖/孜然粉/老抽/五香粉/胡椒粉

2、自己切羊肉片的话羊肉就要不完全解冻情况下才好切薄片,我一般都是解冻8成后刨成薄片。

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1、这道菜从下材料炒到结束也就3~5分钟,耗时间一点的就是刨羊肉片,还有就是羊肉因为有水分,刚放下去会渗水,爆干水分出油就是关键所在;

2、然后倒入羊肉迅速翻炒,趁羊肉在熟的过程中渗水的时候放入糖、料酒、胡椒粉、生抽、五香粉、一点老抽调色继续炒;

大叔小提示

葱爆系列,可能是我们下馆子常点的菜,似乎也不是什么大菜。但是你知道吗,越是看起来简单的东西,往往越需要技巧和心思。有些食材不耐煮,比如牛肉、羊肉、海鲜等,煮久了就老了,需要在短时间内将食材炒熟,就用热锅热油、有些是需要把把食材,比如葱姜蒜之类的味道充分煸炒进油里,需要食物通过慢慢煸炒出香气就该使用冷锅冷油。葱爆羊肉是一道非常经典的菜肴,大葱搭配切得薄薄的羊肉片经过一番的烹饪而成,嫩滑的羊肉搭配浓郁的葱香味,使得整道菜的口感变得更为丰富。